【瑞典魚肉丸子沙拉】
昨天去IKEA買魚肉丸子,是由鮭魚和鱈魚混合做成的,一包500克,價格是6歐元。先準備一顆結球萵苣(iceberg lettuce, 0.99€)、一顆芒果(1.6€)和四顆番茄(0.75€),切塊後均勻鋪在大盤上。
接下來開始煎丸子:
1. 平底鍋放入牛油(也可以使用橄欖油再加入如骰子大小的牛油),倒入切好的洋蔥略炒。
2. 洋蔥開始散出香味時,將洋蔥集中在平底鍋的一側,魚肉丸子不需要解凍,倒入平底鍋空出來的一側,轉中火,讓魚肉丸子的肉汁慢慢滲出與洋蔥混合,可繼續翻炒洋蔥,但丸子只要翻面一次即可,因為翻動多次會造成丸子碎裂。
3. 洋蔥變軟後,加入液態鮮奶油,轉小火,奶油略收汁後即可熄火。
將丸子與洋蔥放在先前準備好的沙拉上,最後淋上平底鍋裡的鮮奶油醬汁,開動!!!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,???IKEA創意食譜??? 圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring 8件份量 8Pcs 高筋麵粉 300g Bread Flour 水 185g Water 鹽 5g Salt 砂糖 5g Sugar 即溶酵母1.5g Instant Yeast 無...
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🇸🇪來自瑞典的極上美味—瑞典肉丸烘蛋
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隨著聖誕節跟跨年的到來,朋友聚會越來越多,繼上次烘蛋料理後,今天再加碼分享一道超殺的聚會料理—瑞典肉丸烘蛋!
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這道料理的手法取自西班牙烘蛋,但用到的主食材是大名鼎鼎的瑞典肉丸,兩者迸發的美味,讓烘蛋料理有著無限可能!
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這個來自瑞典的美味,可不是只能單吃而已,因為瑞典肉丸本身調味夠,搭配上烘蛋是相輔相成,再加上洋蔥、鴻禧菇及帕瑪森起司的風味融入,味道是更加地多層次,還有別忘了烘蛋最重要的元素馬鈴薯,真的是完全地畫龍點睛,讓烘蛋多了一個鬆軟的口感,真的超!好!吃!
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另外醬料的部分很推薦IKEA的番茄醬跟淡味芥末醬,番茄醬的部分吃起來沒有台式番茄醬味道那麼重,淡雅的酸甜感一吃就愛上;另外淡味芥末醬也不負它的取名,雖然看起來像是一般的黃芥末醬,但其風味也是走淡雅路線,不會讓人感受太過強烈,甚至搶走烘蛋本身的味道!對於這兩款醬料也是非常大推~~如果有機會的話可以試試看唷!
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這道料理個人非常喜歡~也很希望大家來試試看,學會這道料理,以後除了單吃肉丸,你還能有更好的選擇!大家趕緊相揪一起去IKEA買一波吧😆
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🌀材料
🔸有機菜籽油3大匙
🔸瑞典肉丸6顆 (切半)
🔸雞蛋4顆
🔸馬鈴薯1/2顆
🔸洋蔥1/4顆(60公克 )
🔸鴻禧菇半包
🔸帕瑪森起司粉20克
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🌀調味料
🔸鹽&醬油&黑胡椒1/2小匙
🔸淡味芥末醬2大匙
🔸番茄醬2大匙
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🍳作法
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1️⃣蛋打散過篩、馬鈴薯切條泡水10分鐘、洋蔥切丁、鴻禧菇去根部剝散、瑞典肉丸不用解凍對半切、烤箱預熱至180度備用。
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2️⃣鍋內下2大匙油,放入瑞典肉丸煎熟備用;接著利用餘油炒香洋蔥取出,再放入鴻禧菇炒香,下1/2小匙鹽、醬油及黑胡椒拌炒均勻取出備用。
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3️⃣鍋燒熱下1大匙油,將馬鈴薯條炒至半透明,依序舖上洋蔥、鴻禧菇及瑞典肉丸,倒入蛋液後小火煎至周圍凝固,撒上帕瑪森起司粉,送入烤箱攝氏溫度180度,烤約13-15分鐘,起鍋後放在盤子上,淋上蕃茄醬及淡味芥末醬即完成!
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📖小知識
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另外IKEA亦有分享另外一款肉丸烘蛋食譜,影片食譜請參考:https://youtu.be/kGB4HjTqyDo
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ikea肉丸解凍 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
???IKEA創意食譜???
圈圈肉丸包 Cheesy Garlic Bread Meatball Ring
8件份量 8Pcs
高筋麵粉 300g Bread Flour
水 185g Water
鹽 5g Salt
砂糖 5g Sugar
即溶酵母1.5g Instant Yeast
無鹽牛油 20g Unsalted butter
急凍瑞典肉丸 8 Meatballs
義式番茄醬 120g Marinara Sauce
水牛芝士 50g Mozzarella Cheese
無鹽牛油 20g Unsalted butter
蒜頭 3cloves Garlic
鹽 少許 Salt
番茜碎 2g Parsley Flakes
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese
1.麵粉加鹽,砂糖,水及酵母拌勻揉成團,麵團搓入牛油,放進器皿包保鮮紙發酵一小時
2.將麵團裡的空氣壓出,麵糰平均分成八件
3.在烤盤的表面塗上牛油,灑上麵粉
4.壓平搓成球體的麵糰,加入蕃茄醬,水牛芝士及肉丸
5.將肉丸包入麵團中並搓成球體,放在烤鍋中,包上保鮮紙發酵一小時
3.牛油,蒜蓉,鹽及番茜碎拌勻,塗上蒜蓉醬,灑上巴馬臣芝士
4.預熱焗爐180度,放進焗爐烤20-25分鐘直至金黃色
5.放室溫冷卻5-10分鐘,完成
香煎三文魚柳配忌廉蒜蓉汁 Pan-Fried Salmon with Creamy Garlic Sauce
4人份量 Serves 4
挪威三文魚柳 500g Salmon Fillet
鹽 適量 Salt
黑胡椒 適量 Black Pepper
檸檬汁 適量 Lemon Juice
蒜頭 8cloves Garlic
洋蔥 ¼ Onion
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
白酒 50g White Wine
淡忌廉(鮮奶油) 400g Whipping Cream
巴馬臣芝士 40g Parmesan Cheese
檸檬 1/2pcs Lemon
鹽 適量 Salt
1.三文魚柳解凍,檸檬切半切片備用
2.檸檬汁,鹽及胡椒粉灑在三文魚柳上
3.蒜頭切成蓉,洋蔥切粒備用
4.三文魚柳以中火加蓋煎至金黃色盛起
5.蒜蓉及洋蔥以小火炒香
5.加入白酒及淡忌廉,途中須不停攪拌
6.加入無鹽牛油,巴馬臣芝士,檸檬片及鹽煮勻
7.盛起醬汁及三文魚柳,完成
普羅旺斯蔬菜燉肉丸 Ratatouille
3-4人份量 Serve3-4
番茄 3 Tomatoes
茄子 ½ Eggplants
翠玉瓜 1 Green Squash
洋蔥 ½ Onion
紅椒 ½ Red Bell Pepper
蒜頭 4cloves Garlic
黑胡椒 Ground Black Pepper
百里香 1g Thyme
蕃茄碎 400g Crushed Tomatoes
砂糖 5g Sugar
鹽 1/2tsp Salt
急凍瑞典肉丸 10 Meatballs
巴馬臣芝士 30g Parmesan Cheese
1.茄子,翠玉瓜及蕃茄切成薄片備用
2.炒香洋蔥,加入黑椒,蒜蓉,百里香炒勻
3.加入紅椒,蕃茄碎,砂糖及鹽炒勻,加蓋煮5分鐘
4.醬汁倒入烤鍋,蔬菜沿鍋邊緣排列
5.加入肉丸
6.預熱焗爐至180度,包上錫紙焗40-60分鐘
7.加入巴馬臣芝士再焗10分鐘,完成
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